北京時(shí)間2022年11月29日，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。消息傳來(lái)，在茶的故鄉(xiāng)，人們歡呼雀躍。至此，我國(guó)共有43個(gè)項(xiàng)目列入聯(lián)合國(guó)教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、名冊(cè)，居世界第一。
大約一年前，山東鄒城邾國(guó)故城遺址的考古工作者們驚喜地宣布，該遺址出土的原始瓷碗中有植物殘葉，經(jīng)科學(xué)分析為煮（泡）過的茶葉殘?jiān)?。這一成果將世界茶文化起源的實(shí)物證據(jù)提前了300多年，可追溯到中國(guó)古代的戰(zhàn)國(guó)早期（公元前453年至前410年）。“茶的故事從中國(guó)開始”不斷被考古學(xué)所證實(shí)，“茶文化”也因此被全世界視為中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成和載體。
更難得的是，“中國(guó)茶”與許多傳承堪憂、亟待保護(hù)的非遺項(xiàng)目不同：茶一直在中國(guó)人的生活里，不僅沒有消失的危險(xiǎn)，普及和受喜愛程度甚至比古代更高。國(guó)人傳承茶文化的自覺，推動(dòng)制茶業(yè)和茶經(jīng)濟(jì)、茶貿(mào)易不斷發(fā)展，這讓“茶文化”成為最有煙火氣的非遺文化。
盡管我們?cè)趥鞒泻屯茝V茶文化上始終是積極有為的，但仍有一個(gè)問題需要注意：茶的歷史，不是只體現(xiàn)著清雅的精神享受，它同樣包含古代中國(guó)偉大的勞動(dòng)智慧和創(chuàng)造傳統(tǒng)；我們宣揚(yáng)茶的“文化味”，不應(yīng)忽略這項(xiàng)古老非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中，積淀的工藝之美和創(chuàng)造精神。
陸羽被中國(guó)老百姓尊為“茶圣”，更有甚者將其祀為“茶神”，他在公元8世紀(jì)中期、距今1200多年前，寫成《茶經(jīng)》一書。這是世界上第一部茶書，也是后世傳承“茶文化”的經(jīng)典?！恫杞?jīng)》之所以珍貴，不僅在于它保留了古代中國(guó)人從認(rèn)識(shí)“南方之嘉木”到采之為“茶”的文化傳統(tǒng)，更重要的是，它全面整理和記載了唐以前的制茶技藝與飲茶生活，從茶的栽培、采摘、制造到煎煮、飲用，包括生產(chǎn)工具、飲茶器具等，皆無(wú)遺漏。這讓后來(lái)者在繼承茶文化時(shí)，不至于霧里看花、沙上建塔。
即使陸羽在1200多年前的記錄，也可以看到中國(guó)“茶技藝”和“茶文化”經(jīng)歷的不斷創(chuàng)新。更何況以今日之眼光，《茶經(jīng)》所載的許多技藝和傳統(tǒng)，在經(jīng)歷了宋、明、清等茶業(yè)高峰時(shí)代之后，面貌已全然不同?！爸袊?guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”今天能夠作為人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與世界共享，增強(qiáng)國(guó)人文化自信，歸根結(jié)底，是這一傳統(tǒng)文化中，蘊(yùn)藏著強(qiáng)大的文化自覺和非凡的創(chuàng)造精神。
“茶文化”在中國(guó)長(zhǎng)盛不衰，這是茶之幸、茶文化之幸。但是，并不是把所有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)都捧上供桌、罩一層故弄玄虛的文化濾鏡，就可以叫作“傳承”。中國(guó)茶文化歷久彌新的奧妙，在于這種文化始終是發(fā)展創(chuàng)造的“生活文化”，它離不開人的需要，更離不開人的創(chuàng)造。一旦離開了，那些包裝華美的茶產(chǎn)品上，金字招牌貼得再多，也無(wú)法讓它的故事更動(dòng)人。
劉采萍（摘自《河北日?qǐng)?bào)》）
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